2021年，百年厨刀专家——王麻子迎来了370周年庆。
日月其迈，岁律更新。王麻子在历经370年的奋斗历程中，几经沉浮，摒弃残缺，在传承中创新，以创新引领着中华民族刀剪行业迈向更为广阔的星辰大海般的征途。一路走来，印记熠熠生辉。
始于1651的名号
清顺治八年，亦即公元1651年，“王麻子刀剪铺”在北京宣武门外挂牌经营。传承了铁器锻造技艺的王麻子掌柜夫妇，他们初心如磐 奋楫笃行，所铸刀剪火镰等铁器品质出众，深受京城民众所喜爱。
择一业、专一生。夫妇二人决定专营刀剪，在祖传技艺上创新求精，锻造出乌黑油亮且利刃生辉的刀剪，被百姓誉为“黑老虎”。 王麻子刀剪杂货铺由此冠上了“质量好——能传数代人”的标签，一传十、十传百，成就了家喻户晓的名号。
清朝乾隆年间潘荣陛所著《帝京岁时纪胜》记述：“帝京品物，擅天下以无双……王麻子，西铁锉三代钢针……”。同治11年出版的《增补都门杂咏》中：“刀店传名本姓王，两边更有万同汪，诸公拭目分明认，三横一竖看莫慌……”，印证了“王麻子刀剪”盛名之下，效颦仿冒者风涌，却无法与其真品质媲美的时代烙印。
坚如磐石的技艺，乱世传承
清末时期，硝烟四起，王麻子锻造技艺因其世代口口相传的特殊方式，为其在乱世之中得以保存延续提供了无形的保障。“王麻子”工艺技术，是先人经验的积淀和历代传承人智慧的结晶，其技艺全都是印在历代传承人的脑海里、体现在他们的制作过程中。
中华民国成立后，短暂的一段时期内，王麻子迎来了其在刀剪行业的又一个鼎盛时期。王麻子“黑老虎”产品，在北京四条的德盛永发货庄、打磨场的“隆兴云”、“恒泰”、“永泰”，东四牌楼猪市大街的“杨大个”、花市“天祥和”等均有批发和零售，为销售商供货的手工作坊有40多家，后发展到70家，从业人员达到300多人。
1937年，“七七事变”后，日本侵略者对一切金属制品限制生产，我国的工商业遭到摧残；在国民党统治下，“税制改革”、“币制改革”……沉重的苛捐杂税使民族工商业步履维艰；王麻子大军以坚如磐石的技艺在乱世中蛰伏，对抗世纪风暴顽强的延续百年品牌。
众志成城，日新月异
新中国成立后，王麻子搭乘“加快手工业的社会主义改造”政策的顺风车，在崇文门外大街120号，成立“北京王麻子剪刀厂”，汇合来自各手工作坊的师傅，交流刀剪锻造技艺，在继承传统工艺的基础上，采用新型生产工艺，实现了刀剪生产机械化。
这一时期，王麻子技艺传承形成了一人多师和一师多徒的形式，他们众志成城创造出更锋利有效的武器，源源不断地输送至前方战场，促成“王麻子”产品的尽善尽美。1980年、1988年王麻子荣获国家银质奖，与此同时“黑老虎”剪刀名列全国第一，并荣获历届全国同行业质量评比第一。
站上新起点，1999年，“王麻子剪刀厂”成立了北京栎昌王麻子工贸有限公司，由公司统一经营“王麻子”品牌刀剪产品。从制造工厂发展到了品牌公司，通过不断拓展王麻子产品的销售渠道，提高品牌知名度。2008年，王麻子刀剪锻造技艺被录入国家级非物质文化遗产；2010年，商务部认定为中华老字号，同时，王麻子在中华老字号博览会上荣获“最受欢迎的中华老字号品牌奖”，产品更是远销港澳东南亚，赢得良好的国际口碑。
聚焦“厨刀”，涅槃之后再创辉煌
2020年突如其来的疫情，使整个行业陷入百年不遇之困境。这一年，“王麻子”领导者们用实际行动诠释着“愈难愈坚、愈险愈勇”的精神，开山辟路，遇水架桥，以敢让天堑变通途的豪情壮志进行了品牌战略升级。
以变应变。王麻子以全新的形象耀世登场，明确了“百年厨刀专家”的品牌定位。与此同时，新一代王麻子产品在工艺和技术层面已全面实现在“材料、工艺、锋利度、体验、检测标准”等5大核心关键技艺上的升级。同年12月，中国五金制品协会授予了新一代王麻子“中国厨刀专家”的荣誉称号。
顺势而为。新一代王麻子将在“厨刀”领域插翅腾飞，开启属于它新的征程。
未来，新一代王麻子将引领中华刀剪行业，以王者之风再续百年厨刀专家辉煌荣耀，让我们拭目以待！